Arrayán Rosado de Garnacha 2021, mi vino para momentos especiales.

Begoña A. Novillo16/06/2022
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Llega el buen tiempo y con él apetecen más que nunca los vinos rosados. Pues bien, desde estas líneas os voy a recomendar uno de mis favoritos: Arrayán Rosado de Garnacha 2021.

Si tuviera que definirlo diría que es muy aromático, fresco, equilibrado, elegante, armonioso y delicado…un vino que gusta al primer sorbo. Es un vino elaborado cien por cien con garnacha peluda, una uva autóctona minoritaria y recuperada en 2015 por Maite Sánchez, enóloga de la bodega, en los viñedos de Santa Cruz de Retamar (Toledo).

Arrayán, que cuenta con la certificación ecológica desde 2016, siempre ha tenido en mente lograr que la viña manifieste con rotundidad la expresión de cada terruño, practicando una viticultura respetuosa con el medio ambiente y favoreciendo la biodiversidad y el equilibrio. De ahí surge este fantástico vino auténtico y expresivo, que muestra a la perfección el lugar en donde nace.

La Finca La Verdosa está situada en el noroeste de la provincia de Toledo, en el término municipal de Santa Cruz del Retamar. Una zona arbolada, con primacía de encinas centenarias y abundante romero, tomillo, jara y lavanda y en donde están plantadas, entre otras, 8 variedades autóctonas experimentales, como es el caso de esta garnacha peluda de más de 23 años, injertada en viñas de merlot, en suelos arenosos y a una altitud de 510 metros sobre el nivel del mar.

Tras la vendimia manual en cajas de 20 kilos, las uvas se mantienen refrigeradas a 4 grados antes del encubado. Se elabora mediante prensado directo y fermenta de manera espontánea en huevo de barro de 800 litros.

El resultado es un vino rosa pálido con tonos cobrizos. Floral y con notas a fruta roja (fresas, frambuesas), en nariz es aromático, sutil, elegante, armonioso, mineral y con una gran acidez. Arrayán Rosado de Garnacha 2021, la delicadeza y la originalidad de un rosado pensado para disfrutar en momentos especiales.

PVP: 16 euros - arrayan.es