Café Saigón: Cocina de fusión vietnamita

Begoña A. Novillo16/12/2018
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Tras cambiar de ubicación pero no de esencia, Café Saigón sigue sorprendiendo por su cocina de fusión vietnamita. Con un local dividido en dos espacios, no sólo físicos sino gastronómicos, podrás disfrutar de una carta más tradicional en la parte superior con platos tan interesantes como los Dumpling de pato con foie a la pimienta Szechuan, la Ensalada de fideos con vieiras o el Pato caramelizado con semillas de sésamo, y más pret a porter en la parte inferior, denominado Nom Phen, y que combina propuesta gastro (Corvina en tempura y salsa dulce y picante con arroz de coco o Ternera agripicante y arroz salteado) con una amplia gama de coctelería. Un local elegantemente decorado en tonos blancos y crudos, en el que la madera le aporta calidez. Una carta de vinos interesante con referencias de distintas DO, Cava y Champagne, completan una propuesta culinaria asiática de lo más sugerente.

C/ Velázquez, 102. Tfn: 91 563 15 66. cafesaigon.com