FINCA VALPIEDRA RESERVA BLANCO 2016, UN VINO PARA OCASIONES ESPECIALES

Begoña A. Novillo23/01/2021
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Finca Valpiedra presenta su primer blanco: Finca Valpiedra Reserva Blanco 2016. Un blanco de guarda de excelente calidad, inigualable personalidad, elaborado con viura, garnacha blanca, malvasía y maturana blanca procedente de las 0,2 hectáreas de la parcela más vieja de la finca, ‘La Peña del Gato’ y de su gemela de 12 años. La producción de esta añada, se limita a 1.220 botellas y se le calcula una gran longevidad.

Calificado con 94 puntos por el reputado crítico Tim Atkin, éste lo ha definido como cremoso, fresco y perfumado, con mucho cuerpo y una fresca acidez.

La vendimia de 2106 se desarrolló un mes más tarde que la del año anterior y con la misma escasez de lluvias, con lo que la sanidad de las uvas fue excelente. Además, gracias a la poda en verde realizada en verano, la concentración y la calidad del fruto fueron extraordinarias.

Tras la fermentación en barricas de roble francés y americano sin control de temperatura, se somete al mosto a una maceración prefermentativa de dos días. Posteriormente, el envejecimiento se realiza durante 24 meses en barricas de roble francés y americano. Después, reposa durante un año en depósito ovoide de granito y otro más, en botella. La elección de este tipo de depósitos, cuya capacidad es de 1.600 litros, se debe a que, al estar el vino sin filtrar, es el más adecuado para que se limpie por decantación propia. Con todo, el proceso de envejecimiento en bodega tiene una duración de cuatro años.

Es un vino de color amarillo dorado con destellos de oro viejo. De lágrima abundante y densa. En nariz destaca por su gran intensidad, con gran complejidad y elegancia, notas minerales y de frutas de hueso, incienso y humo. Todo ello, unido a finas notas de madera, vainilla, cedro y clavo, y especias como la cúrcuma. En boca se presenta como un vino suave y con volumen, sabroso y sápido. La frescura es su nota predominante perfectamente equilibrado con el alcohol. El posgusto es muy largo y su final agradable.

Este espectacular blanco resulta ideal a la hora de acompañar quesos de curación media-alta, carnes de ave estofadas, pavo al horno y platos de caza menor (perdiz y tórtola). Al ser un vino muy gastronómico, se convierte en un imprescindible con pescados a la brasa, como lubina, dorada y rodaballo, y con arroces en paella.

De nuevo, Familia Martínez Bujanda nos sorprende con un vino único, elegante y de personalidad arrolladora que no te dejará indiferente.

Su PVP orientativo en tiendas especializadas es de 49,90 €.