Barco7, La Burbujería: sabores del mundo.

Begoña A. Novillo21/12/2021
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Su oferta está protagonizada por las bebidas con burbujas (cava, champagne, prosecco y crémant...) y por una cocina creativa que gira en torno a ingredientes internacionales y sabores marcados.

Platos viajeros con un toque de autor y los mejores ingredientes marcan una propuesta interesante y única que busca el placer con la mejor relación calidad-precio. La carta, que cambiará con las estaciones, es breve, pero cuenta con creaciones fieles al pensamiento de Hernán González, su chef, como las alitas de brócoli y coliflor con rebozado crujiente con especias cajún y dip de yogur; las bravas ‘del otro lado del charco’ (yuca frita, salsa de tomate al chile chipotle, cilantro fresco y ralladura de lima) o unas sorprendentes manitas de cerdo cocidas, deshuesadas y doraditas en sartén, con pisto manchego y gnocchi salteados a la salvia.

Un restaurante que deja huella y al que apetece regresar.

laburbujeria.com