Les Grands Buffets, lujo culinario al alcance de la mano.

Begoña A. Novillo18/05/2022
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Hacía tiempo que quería conocer Les Grans Buffets y hace unos días tuve la oportunidad de viajar a Narbona para descubrir ese paraíso gastronómico del que tanto me habían hablado.

Hoy en día es muy fácil y cómodo llegar a la ciudad francesa. Renfe-SNCF en cooperación (renfesncf.com), unen cada día Madrid, Zaragoza, Tarragona, Barcelona, Gerona y Figueras con Narbona, en un solo trayecto de alta velocidad que permite desde 19€ ir a Francia a viajeros hedonistas de manera cómoda y ágil. Además, esta pequeña ciudad resulta un destino seductor a aquéllos que quieren descubrir la historia de la ciudad romana más antigua del país vecino. Como ves, ya no hay excusa para disfrutar de esta escapada gastronómica de altura este próximo verano.

Considerado "El Mejor restaurante de Francia" por la prestigiosa Guía Gourmand, Les Grands Buffets recibe cerca de 360.000 comensales anualmente, y no es de extrañar, su excelsa propuesta gastronómica en la que encontramos Ostras de Thau, Almejas, Cangrejo de mar, Patés, Salmón de Noruega, más de 100 quesos (Premio Guiness al surtido más grande de quesos del mundo), Bogavantes, Vieras, Solomillo, Liebre a la Royale o su famoso "Canard au Sang", una emblemática receta ancestral presentada en "vivo" ante los ojos del comensal (todo un espectáculo)..., resulta todo un deleite para paladares ávidos de vivir una experiencia gastronómica de lujo por un atractivo precio de 47,90€ adultos; Niños de entre 6 y 10 años, 23,90€ y menores de 5 años, Gratis (bebidas aparte).

Pero toda esta propuesta merece una gran armonía y en Les Grans Buffet apuestan por vinos a precios de bodega para tomar por copas. Setenta referencias entre las que encontramos vinos de la región y Champagnes que le han merecido el "Premio Especial del jurado 2019 a la carta más completa de Francia".

De la mano de su propietario Louis Privat hice un recorrido por el restaurante descubriendo todos los espacios e incluso su cocina de diseño en la que Patrick Chappert-Gaujal tiene mucho que ver. Cada rincón está pensado minuciosamente y Louis me muestra orgulloso el resultado de su recorrido artístico de más de 30 años. En sus comedores encontramos muebles, obras de arte, lámparas o vitrinas traídos de París, de palacios o anticuarios. Un envoltorio elegante, cómodo, con mucho arte y estilo, en el que el comensal se siente protagonista.

Durante estos meses de pandemia me cuenta que ha aprovechado el tiempo (y el dinero!) para hacer una gran renovación y actualización del restaurante. Le Salon Doré, dedicado a Jean de La Fontaine, es uno de esos nuevos espacios. Con una capacidad para 74 comensales y una cuidada decoración compuesta de más de 18.000 hojas de oro en las paredes, encontramos pinturas inspiradas en las obras de Jean-Baptiste Oudry, famoso ilustrador del S.XVIII de las fábulas de La Fontaine. El otro, es el L´Espace Glacier, un "refinado escenario" para los amantes de las delicias heladas, en el que encontramos espejos dorados, mármol, frescos, molduras y espléndidas vitrinas que evocan la atmósfera de las grandes casas parisinas.

Siguiendo nuestra ruta por el restaurante, encontramos los Grandes Clásicos: La Rôtisserie (un inmenso asador panorámico donde se elaboran al momento platos como la Coquille Saint Jacques Gratiné) y la Pâtisserie (recetas tradicionales y grandes clásicos de la pastelería francesa eleborados a diario por un maestro pastelero).

Como ves, Les Grands Buffets es una propuesta exquisita en la que todo está diseñado al detalle y en el que el sabor, la calidad y el lujo son protagonistas indiscutibles. Por eso, si ya estás salivando, busca fecha y reserva hueco en Les Grands buffets, disfrutarás a lo grande de una gastronomía única a un precio irresistible.

lesgrandsbuffets.com