ROOSTIQ.

Begoña A. Novillo29/03/2020
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Con un concepto sencillo pero de lo más eficaz, materia prima de calidad cocinada a fuego lento, nació este restaurante que ya se ha consolidado en la cartelera gastronómica de la ciudad. Productos frescos, muchos de ellos como los pollos de corral, las hortalizas o los cerdos de bellota traídos de su finca de Ávila cada día, conforman parte de una carta variada, con precios razonables en las que además puedes encontrar Pizzas artesanas elaboradas en su horno napolitano o pescados de lo más frescos. La cocina vista cobra especial protagonismo, y el local, dividido en diferentes espacios, es perfecto aliado de una propuesta en la que las carnes son claro referente (Entrecot de vaca a la brasa, Hamburguesa de buey o los Torreznos con Moët&Chandon, que se sirve bajo el sobrenombre de Bella y Bestia). En la carta líquida encontramos  78 referencias de vinos (algunas servidas por copas), y las creaciones mixólogas de Jorge Coello, el barman que fue campeón de España de coctelería. Ya sea fuego de leña, fuego de carbón o fuego lento, la carta de Roostiq destila sabor a raudales.

ROOSTIQ. Augusto Figueroa, 47. Tfno:  91 853 24 34. roostiqmadrid.com