Nos vamos de viaje con Sturios Caviar.

Begoña A. Novillo23/10/2020
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En Sturios Caviar viajan por el mundo buscando y seleccionando el mejor caviar para ofrecer el producto de la más alta calidad, proveniente de esturiones criados en semilibertad en las frías aguas del Caspio, el Río Amur o el Mar Negro. Más de 25 productores abastecen a Sturios Caviar del caviar más selecto de cada temporada. El mimo y cuidado del sabor, la textura y el óptimo grado de maduración artesanal, dan lugar a un caviar sólido de sabor exquisito.

Todos los productos de auténtico caviar de esturión deben llevar obligatoriamente el código CITES en la etiqueta de cada lata. En el dorso de todas las latas de caviar auténtico hay una serie de letras y números que informan a los consumidores sobre el producto que están adquiriendo. Un dato muy importante para tener información clara de qué estamos comprando.

Sturios Caviar comercializa las siguientes variedades:

AMUR: Se trata de un híbrido de Kaluga (Beluga de Río) con huevas con mucho cuerpo y sabor. Destaca por su color, que va del dorado al verde oliva y desprende un brillo cautivador. El tamaño del grano es de unos 3 milímetros, liso y uniforme. Es un caviar recomendado para la iniciación en el consumo de caviar, por su textura tersa y untuosa, explota en boca liberando matices que perduran por largo tiempo. Su precio es de 25€ la lata de 30g, cantidad suficiente como para 2 o 3 raciones.

OSETRA: Es un caviar suave y suelto, de color verde oliva, con reflejos dorados y muy aromático. La consistencia de la hueva es más firme que las de otros esturiones. El gusto que deja en la boca recuerda al sabor de la nuez. El tamaño de su grano se aproxima a 
los 2,5 mm. El precio ronda los 60€ los 30g.

BELUGA:  Es un caviar absolutamente inimitable, procedente del Rey de los esturiones el Huso Huso. De granos grandes próximos a los 4 mm y textura cremosa, el color de gris claro a intenso destaca comouno de sus elementos más característicos. Su sabor complejo con matices a mantequilla o brioche y su duración en boca lo consagran como el mejor caviar del mundo. Dependiendo del origen el precio puede variar desde los 125€ los 50g hasta los 350€ los 50g, siendo el Iraní (original) el más cotizado y difícil de encontrar en Europa.

¿Te apetece darte un capricho?

sturioscaviar.com