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Café Saigón: Cocina de fusión vietnamita
Tras cambiar de ubicación pero no de esencia, Café Saigón sigue sorprendiendo por su cocina de fusión vietnamita. Con un local dividido en dos espacios, no sólo físicos sino gastronómicos, podrás disfrutar de una carta más tradicional en la parte superior con platos tan interesantes como los Dumpling de pato con foie a la pimienta Szechuan, la Ensalada de fideos con vieiras o el Pato caramelizado con semillas de sésamo (continua...)
Benares Madrid: Inspirado en la India más tradicional con guiños a nuestra gastronomía
Con una propuesta ideada por Atul Kochhar (vinculado en nuevos proyectos a día de hoy), Benares (hermano pequeño del restaurante del mismo nombre de Londres que cuenta con 1 Estrella Michelín), se inspira en la India más tradicional con guiños a nuestra gastronomía. En Benares utilizan productos de proximidad y los elaboran con la mejor de las técnicas de cocción indias, para trasladarnos, en un viaje gastronómico, a un país repleto de aromas y sabores. En un local con cierto aire vintage en el que los dorados y las maderas se convierten en el marco idóneo para disfrutar de tan exótica experiencia, podrás deleitar tu paladar con alta cocina india (continua...)
Malafemmena: Un lugar perfecto para degustar una cocina de calidad, creativa y de vanguardia procedente de Italia
Son pocos los meses que lleva en el panorama gastronómico madrileño, pero ya está dando que hablar. Avalado por el grupo Pulcinella, Malafemmena (nombre que homenajea a las mujeres con carácter), nos traslada al país de la bota nada más entrar por la puerta. Dividido en diferentes espacios, elegantemente decorados, en los que la madera, el rosa, el cine y el cuero cobran especial protagonismo, es el lugar perfecto para degustar una cocina de calidad, creativa y de vanguardia elaborada en gran parte con productos traídos de Italia. Antipasti (Polenta tartufata), ensaladas (continua...)
El Bund: más de 200 platos para viajar por los verdaderos sabores de la cocina más antigua del mundo
Es el restaurante preferido por la colonia china de la capital. La carta de El Bund es impresionante: más de 200 platos para viajar por los verdaderos sabores de la cocina más antigua del mundo. Destacan sus platos de tallarines, fideos y los dimsum, -su pasta está elaborada artesanalmente todos los días por el equipo de chefs-. Los platos crujientes se preparan con una perfecta fritura, son elegantes y ligeros. Sus Rollitos de primavera son inigualables (continua...)
Matcha: propone una carta ecléctica, sugerente, de calidad, para paladares exigentes
La cocina japonesa está de moda y Matcha se une al panorama gastronómico de la capital con una propuesta de calidad en la que los ingredientes juegan un papel decisivo. Con una imagen de lo más cool y moderna, en el que la madera, los tonos azules, oro y rosas son coprotagonistas indiscutibles, Matcha propone una carta ecléctica, sugerente, de calidad, para paladares exigentes con algunos indispensables como el Tori Katsu, pollo crujiente al más puro estilo japonés, las Gyozas de carne o los Rollos vegetales (continua...)
Don Gregory by Dunas, vacaciones Premium junto a la playa
El Hotel Don Gregory, acaba de sufrir una interesante y completa remodelación e incorporado nuevos servicios para pasar a ser uno de los hoteles “Only Adults” de referencia en Gran Canaria y al mismo tiempo, convertir tu estancia en una auténtica experiencia premium. Pero, ¿cómo te imaginas las vacaciones perfectas?
En Don Gregory by Dunas se hacen una idea, y por eso tras esta metamorfosis integral, siguen mejorando sus servicios para ofrecerte todo aquello que buscas cuando planificas tu escapada a Gran Canaria y, que esos días, estén llenos de grandes momentos de relajación y de bienestar. Por ello, y porque tú eres lo más importante, nacen dos nuevos y exclusivos servicios: All Inclusive Select y el Servicio Premium.
Con el recién estrenado All Inclusive Select, podrás permitirte abandonar la rutina (continua...)
Distrito 798: el enclave perfecto para el disfrute de una cocina japonesa, nikkei y californiana
Un espacio luminoso, elegantemente decorado en tonos blancos y con ciertos toques verdes que aportan las plantas, resulta el enclave perfecto para el disfrute de una cocina japonesa, nikkei y californiana con toques de vanguardia y repleta de la creatividad del chef Armando Justo. Propuestas como el Harumaki crujiente de seco de carrilleras al curry, yogourt y pico de gallo, el Nigiri de foie flambeado con salsa de anguila (continua...)
Brasserie Antoinette te traslada al París más cosmopolita sin moverte de tu silla
Con una carta en la que conviven platos clásicos franceses (Caracoles de Borgoña, el Boeuf Bourguignon y sus patatas torneadas al vapor, así como las famosas ancas de ranas salteadas con ajo y perejil), con propuestas modernas y creativas (Ceviche de corvina, gambas y vieiras con leche de tigre de coco), delicatessen como las Ostras y Caviar o platos ligeros como sus ensaladas, Brasserie Antoinette te traslada al París más cosmopolita sin moverte de tu silla. Recetas sabrosas (continua...)
Quispe: cocina colorida, sabrosa y muy saludable
De la mano de su chef, Eduardo Troya, formado en el prestigioso Lima Fitzrovia de Londres -1 estrella Michelín-, Quispe ofrece una cocina colorida, sabrosa y muy saludable, una explosión de sabor en formatos para compartir (o no) que se adaptan perfectamente a cualquier hora del día. Versatilidad, creatividad y vanguardia son los tres pilares sobre los que se sustenta una propuesta culinaria de lo más interesante. Además, acaban (continua...)
Capón: homenaje gastronómico a una de las calles más populares de Lima
Con una propuesta innovadora de clara influencia asiática, el chef Jhosef Arias ha elaborado una carta de cocina chifa y nikkei en claro homenaje a una de las calles más populares de Lima. Dos cocinas únicas, mestizas y representativas del panorama gastronómico de Perú que ganan adeptos por momentos. El local es sencillo, sin pretensiones, pero eso no es importante cuando la cocina es la protagonista indiscutible. Algunas de sus propuestas (continua...)
MÁS ALLÁ DE 2001: ODISEAS DE LA INTELIGENCIA EN ESPACIO FUNDACIÓN TELEFÓNICA DEL 31 DE OCTUBRE DE 2018 AL 17 DE FEBRERO DE 2019
Tomando como punto de partida '2001: Una odisea del espacio' de Stanley Kubrick, esta exposición nos invita a un viaje por los orígenes, el presente y el futuro de la inteligencia humana y de uno de sus proyectos más ambiciosos: la inteligencia artificial.
Nuestros más remotos ancestros crearon instrumentos rudimentarios —tecnologías— de piedras y huesos, que desempeñaron un importante papel en la supervivencia de la especie. Hoy creamos computadoras y programas de IA, que corroboran el extraordinario avance del conocimiento humano y anuncian importantes transformaciones en nuestras sociedades.
La película que mejor ha trazado esta transición es ‘2001: Una odisea del espacio‘, de Kubrick, estrenada (Continua...)
“QUIMERA EN TUS FORMAS” CONTRASTE Y ARMONÍA EN SANTCELONI: La nueva obra de arte expuesta en la sala del 2 estrellas Michelin
El restaurante Santceloni (2* Michelin), ubicado en el hotel Hesperia Madrid, presenta la nueva obra de arte firmada por la escultora Elisabeth Martín en colaboración con el estudio de interiorismo Marta Zarzalejos, que se ha creado inspirándose en la experiencia en sala que ofrece el espacio. Con esta nueva incorporación a la sala, el restaurante tras un año de cambios como la apertura de El Estudio y la reforma de la bodega, se encuentra en una nueva etapa funcional y estilística.
ATERRIZA EN LA CAJA MÁGICA DE MADRID EL CUARTO ESPECTÁCULO DEL CIRCO DE LOS HORRORES: APOCALIPSIS
Dos años después de su anterior espectáculo, el aclamado Cabaret Maldito, El Circo de los Horrores aterriza en Madrid con su cuarta entrega: Apocalipsis. Este nuevo show ve la luz en la gran carpa instalada en la Caja Mágica de Madrid.
Un espectáculo que cuenta con 100 profesionales de 10 nacionalidades distintas. Unas cifras (continua...)
Tradicionales feijoadas: Rubaiyat vuelve a ser “place to be” esta temporada
La tradicional “feijoada” regresa, como cada año, a este icónico restaurante madrileño.
Entra de lleno el otoño y, con él, llega al restaurante Rubaiyat Madrid la tradicional “feijoada” que se incorpora en estas fechas a su propuesta gastronómica. El plato nacional de Brasil, proveniente de los esclavos de la época colonial, alcanza aquí su máxima expresión cada sábado, desde hace 9 años, habiéndose convertido en un clásico de la capital y en una cita que se anota en las agendas de la clientela habitual.
La “feijoada” tiene como protagonistas los frijoles o judías pintas con arroz. Se acompañan de una (continua...)
EL CLUB PASIÓN HABANOS INAUGURA NUEVA SEDE EN EL EDIFICIO DE EL CLUB ALLARD
El Club Pasión Habanos ha completado su traslado al emblemático edificio “Casa Gallardo”, situado en la Plaza de España de Madrid, compartiendo edificio con el Restaurante El Club Allard donde a partir de ahora se podrá disfrutar de los mejores puros habanos en compañía de una copa.
Un proyecto único que surge de la fusión de los tradicionales Pipe Clubs Londinenses y el sabor caribeño que caracteriza a un Habano. El proyecto de decoración ha sido creado por el estudio de la arquitecta e interiorista italiana Teresa Sapey.
La ambientación de tan singular espacio ha encontrado su origen en los colores caribeños y en el característico del Habano, trayendo el sabor y el aroma de La Habana al corazón de Madrid. Desde las tonalidades verdes y las maderas características de la flora cubana hasta baldosas típicas de la Habana, el espacio está diseñado para que la experiencia vaya mucho más allá del sentido del olfato y el sabor. La nueva decoración destaca por su calidez y diseño, completando un espacio diáfano y amplio donde los grandes ventanales aportan luz natural, reuniendo todas las comodidades para disfrutar de un buen Habano.
Éxito de estreno de los “Domingos de vermut y potaje” con Maui y Antonio Canales en el Teatro Flamenco Madrid
El Teatro Flamenco Madrid estrena Domingos de vermut y potaje un nuevo ciclo diseñado por Ángel Rojas, su director artístico, y donde la anfitriona es la genial artista, Maui.
Con una personalidad y un estilo único, la cantautora de Utrera o “cantactriz” como ella misma se define, es la encargada de guiarnos en la experiencia de los Domingos de vermut y potaje, un espectáculo que responde a una combinación de teatro, música, repentismo, pellizco y palabra con el potaje como protagonista.
Un plan tan castizo como la hora del vermut y la tradición flamenca del potaje gitano se unen en pleno barrio de Malasaña (Pez, 10), en este pequeño teatro que se posiciona como el nuevo espacio para la música, el diálogo y el buen ambiente, el local de referencia de la escena flamenca madrileña.
El Teatro Flamenco Madrid estrena los Domingos de vermut y potaje como un plan muy atractivo y castizo a la hora del vermut. “Una buena excusa para provocar un encuentro, una inspiración, unas risas, una “agustera” (continua...)
Hennessy se asocia con Vhils para su edición limitada de VerySpecial 2018
El célebre artista urbano explora el significado de las capas en una experiencia artística única y global para Hennessy, referencia en cognac a nivel mundial y joya de la corona del grupo LVMH. El portugués ha diseñado una nueva etiqueta y caja regalo que plasma su particular lenguaje visual, en el que utiliza cinceles, brocas, martillos hidráulicos e incluso explosivos plásticos para crear sus obras
Es la novena colaboración de Hennessy con artistas urbanos como JonOney Os Gemeos, entre otros creadores que han participado en lanzamientos anteriores.
Mes de los Callos del 1 al 30 de Noviembre de 2018
Los callos son un plato típico de nuestra cocina, ideales para tomar en esta época. Los Restaurantes de Madrid los han hecho muy populares, sirviéndose como plato típico en sus mesas.
Los Restaurantes que participan en estas Jornadas ya cuentan en su Carta habitual con un plato de exquisitos callos de elaboración propia.
Durante este mes y durante la Septima Edición, ofrecen un Menú Especial con su mejor receta de Callos a un precio muy atractivo: Precio Recomendado del menú por la organización 30,00 € (IVA Incluido)
Dudua Palacio se viste de Otoño
Con la bajada de las temperaturas y las lluvias, la carta de Dudua Palacio se viste de Otoño. En un espacio de lo más acogedor, en el que te encontrarás como en casa, podrás disfrutar de una carta plagada de referencias otoñales de siempre como las Setas Shitake con virutas de jamón de Jabugo y Huevos de Codorniz, los Calabacines gratinados, el Lomo de Merluza de pintxo con Almejas o las Alcachofas rellenas; pero también de nuevas creaciones, realizadas con producto de temporada y elaboradas para sorprender como el Solomillo de Ciervo con ciruela negra, puré de calabaza y pistachos.
Pero esta época evoca también los platos de cuchara y en Dudua Palacio los bordan: Judiones del barco con oreja y chorizo ibérico, Cocido castellano de garbanzos de La Moraña y carne avileña, Migas del pastor con huevo o sardinillas, Sopas de ajo con jamón y huevo escalfado, Callos con mucho morro o, su ya famosas Patatas Revolconas.
DUDUA PALACIO ofrece Menús de Grupo, Menús de Navidad, Clases de Flamenco, Exposiciones temporales ...y un sinfín de actividades para que tengas tu agenda repleta de lunes a domingo.
Cuesta de San Vicente, 2. Tfno: 91 541 79 51
www.restauranteduduapalacio.com
Luis Antonio Carcas, de Casa Pedro en Zaragoza, y Shuyun Chen, de Nueva Zelanda, proclamados campeones de Tapas 2018
Luis Antonio Carcas, con su tapa “La Mar de Pincho” y Shuyun Chen con su tapa “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas.
Las tapas de otros cinco finalistas, tanto del Nacional como del Mundial, han sido galardonados por el jurado con diversos premios.
Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo, no ha querido faltar al acto de clausura, donde ha destacado la importancia de estos campeonatos para la expansión de la tapa y de la gastronomía española en general.
EL CANGREJO AZUL DE MARYLAND DESEMBARCA EN EL FERRY
Esta delicia traída de las Américas llega a los madriles para hacer furor y convertirse en un imprescindible
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Cracovia. Una ciudad para comérsela
Desde hace unos años Polonia se muestra como un destino turístico cada vez más apetecible y a tomar muy en cuenta para el viajero europeo. Atrás queda la imagen de un país gris de historia trágica. Polonia nos está mostrando su cara alegre y su dinámico desarrollo pero sin olvidarse de lo más apreciado por los viajeros: monumentos, cultura y, por supuesto, gastronomía..
Guadalajara
Guadalajara es una ciudad llena de encan-to, con numerosos recursos y alicientes para el visitante. Sus calles y plazas guardan los restos de un pasado rico en historia. Bellos monumentos y edificios singulares hablan del esplendor de épocas que han dejado en su fisonomía urbana, la impronta y la sensibilidad artística de sus creadores.
Zimbabwe: Destino salvaje
Desde niña las películas de safaris me han encandilado. Mogambo, Hatari o el mismísimo Tarzán permanecen en mi memoria como si las hubiera visto ayer mismo. Clark Gable o John Wayne se convirtieron en mis ídolos y Ava Gardner o Grace Kelly en heroínas en un mundo machista donde la mujer tenía que sortear miles de avatares a la vez que conquistaba al “prota”.
Gastronomia a la última
EL BOSQUE: Acaba de aterrizar en Madrid con la clara vocación de convertirse en referente micológico de la ciudad. Al frente, un joven pero sobradamente preparado (Sant-celoni, Zuberoa...) Diego Jacobo, aborda una carta en la que las setas ocupan un lugar destacado con más de una decena de platos micológicos ...
Dudua Palacio
Cuando llegas a Dudua Palacio tiene la sensación de sentirte como en casa. Su decoración, cuidada al mínimo detalle en la que se mezclan lo clásico y lo moderno, pero sobre todo su estupenda propuesta gastronómica, deslumbra por igual al comensal primerizo como al más avezado.
La fama, un paseo de estrellas y estrellados
Me pregunto cuántas veces puede renacer una estrella. Y no me refiero a la lepórida capacidad del cine para hacer versiones. Hablo de esos artistas que no se conforman con alcanzar el éxito y la fama y necesitan trascender a la débil memoria del público reinventándose cada cierto tiempo.
El Médico. El Musical
Madrid se prepara para el estreno mundial de una de las producciones más esperadas de la temporada. El Médico, el musical, basado en el bestseller de Noah Gordon (muy involucrado en el proyecto), llega al teatro Nuevo Apolo con un elenco compuesto por 33 actores...
La Llamada
Estupendo musical que hará las delicias de quienes no lo hayan visto aún (No deberías de perdértelo). Javier Ambrossi y Javier Calvo dramatizan la fe sobrevenida de una adolescente madrileña, a quien Dios se le aparece a diario en un campamento cristiano...
