La emblemática bodega mallorquina Ànima Negra nos ha dado una sorpresa sacando al mercado un vino especial, ÀN’R 2023. Es especial y único porque es el primer rosado que Ànima Negra elabora en su historia, porque es el único vino rosado elaborado exclusivamente  con callet en las Islas Baleares, su variedad fetiche, y único por su elegancia, frescura, salinidad y singularidad.

Proviene de viñas seleccionadas de la zona de Son Negre, viñas con poca profundidad de tierra, suelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral, además de una escasa retención de agua, que proporciona un color rojo a la tierra, también conocida como call vermell.  Las viñas se     encuentran en pequeñas parcelas con una gran energía biológica debido a los nutrientes que         albergan en la zona y a la influencia de los árboles             frutales que conviven entre ellas. Gracias a la localización estratégica, los vientos diurnos, conocidos como embates, ayudan a tener una planta          sana y las ventajas de una zona ventilada. Trabajando con una agricultura lo más ecológica, sostenible y respetuosa posible con el medio, Ànima Negra consigue en este vino transmitir el espíritu mediterráneo de las hierbas salvajes y los aromas terrosos de la isla balear.

Su vendimia es manual y óptica que, a través de un sistema de gravedad, es transportada hasta los depósitos de acero inoxidable, pasando previamente una noche en cámara para atemperar las uvas a 2 grados. Macerado con su piel durante unas 20 horas y desfangado durante 3 días, su elaboración es en depósitos de inox a temperatura controlada de 16 grados. Se cría durante 4 meses en cemento.

Como todos sus hermanos, este ÀN’R 2023 es fruto de una filosofía propia de sus creadores Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador. Una filosofía tanto en la forma de entender la viticultura como en el vino en sí, basándose en la simbiosis irrepetible de un clima, una tierra y unas variedades autóctonas de donde surgen unos vinos particulares, sinceros y alejados de las tendencias actuales de elaboraciones impersonales.

PVP: 20 euros

annegra.com