Bakan se suma al fenómeno del Taco Tuesday con una propuesta propia que convierte cada martes en una cita imprescindible para los amantes de la cocina mexicana. A partir del 31 de marzo, coincidiendo con el Día del Taco, el restaurante lanza un formato más desenfadado con creaciones exclusivas que solo podrán disfrutarse ese día.

Aquí, todo gira en torno a tres pilares: el maíz, la leña y el mezcal. La nixtamalización —técnica ancestral clave en su cocina— marca el punto de partida de cada elaboración. Las tortillas, hechas al momento con maíz azul criollo chalqueño, destacan por su sabor profundo y su textura, elevando cada taco a otro nivel.

La propuesta combina tradición y creatividad con opciones como el taco de verduras con mole negro y queso de cabra, el pollo al pastor o la quesadilla de chorizo, junto a elaboraciones más especiales como la flauta de pollo o las rajas poblanas a la crema. También hay espacio para versiones más ligeras, como los tacos envueltos en lechuga con langostinos o lubina.

No faltan algunos clásicos de la casa, como las carnitas prensadas con chicharrón y guacamole o la costilla con salsa de chile guajillo. En conjunto, una experiencia pensada para compartir, disfrutar sin prisas y dejarse llevar por el auténtico espíritu mexicano, con el taco —y el maíz— como grandes protagonistas.

Con esta nueva propuesta semanal, Bakan plantea una forma alternativa, diferente y renovada de aproximarse, descubrir y adentrarse en la gastronomía mexicana, con el taco como principal protagonista, eje central y gran reclamo, y el maíz como hilo conductor, nexo y base que articula, vertebra y da sentido a toda la experiencia.

Cada martes se transforma, se convierte y se presenta como la excusa ideal, perfecta e inmejorable para reunirse, encontrarse y compartir, pedir platos al centro, degustar y saborear en compañía, y disfrutar de la mesa al más puro, auténtico y genuino estilo mexicano.

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