El pasado 10 de mayo pude disfrutar con los 5 sentidos de un fantástico menú elaborado al alimón por el chef de Madrid, Luis Ojeda, y el de Londres, Sameer Taneja (1* Michelin) para festejar el 10º aniversario de Benares Madrid.

El menú, denominado, “The Best of Benares: Sabores sin Frontera” resultó una experiencia culinaria sin precedentes. El evento reunió en la cocina del restaurante al chef ejecutivo de Benares Londres, Sameer Taneja —galardonado con una estrella Michelin— y a Luis Ojeda, jefe de cocina de Benares Madrid.

La ocasión representa un viaje gastronómico a través de los sabores más representativos del universo Benares Londres y Benares Madrid, seleccionando sus platos más icónicos, en una propuesta de ocho pases por 89€ por persona (139€ con maridaje de vinos), diseñada para rendir homenaje a la tradición india desde una mirada moderna, elegante y cosmopolita.

En el menú destacan elaboraciones como las croquetas de Tikka Masala, el pulao de cordero con pan de oro de 24 quilates, el "Momo" de pato al curry Nihari de la Vieja Delhi, o el Cangrejo Malabar, un intenso curry de centollo con coco y crumble de hojas de curry. Platos que simbolizan la filosofía de Benares: alta cocina india sin fronteras, con alma contemporánea y técnica perfecta. “El décimo aniversario es una fecha muy especial para nosotros, y celebrarlo con Sameer Taneja, referente internacional de la cocina india, hace que esta cita sea aún más extraordinaria”, afirmó Luis Ojeda. “Este menú representa lo mejor de nuestra esencia: innovación, raíces y sabor sin límites”.

"The Best of Benares" será una experiencia exclusiva y limitada, disponible solo bajo reserva previa, que promete convertirse en uno de los eventos gastronómicos más destacados del año en Madrid para disfrutar de la visión de uno de los chefs más influyentes del panorama internacional.

benaresmadrid.com