En un entorno privilegiado, en el corazón de la Ribera del Duero, Bodegas Valparaíso celebró hace unos días su 25 aniversario con un evento inolvidable. Borja Eguizábal, CEO de la bodega, y Emma Villajos, enóloga y directora técnica fueron los encargados no sólo de dar a conocer una historia de un cuarto de siglo a través de sus añadas más destacadas, si no los mimbres en los que se basarán sus nuevos proyectos y su futuro más cercano, un futuro ilusionante.

La jornada comenzó con una visita por las viñas, donde los asistentes pudimosconocer de primera mano el compromiso de Valparaíso con la viticultura sostenible. Con más de 70 hectáreas de viñedo propio, la bodega ha apostado en los últimos años por un modelo ecológico y respetuoso con el entorno, con 7,5 hectáreas ya certificadas como ecológicas y el resto en proceso de conversión.

El momento central del evento fue una exclusiva cata vertical que permitió recorrer la historia de la bodega a través de sus mejores añadas. Los asistentes pudieron disfrutar de las referencias más representativas del proyecto: Raíces de Valparaíso (2018 y 2022), Valparaíso Roble (2007, 2011 y 2021) y Valparaíso Crianza (2004, 2012 y 2019), en un viaje sensorial que combinó añadas antiguas y actuales. Además, se pudo catar Marqués de Valparaíso Reserva 1996, el primer vino embotellado con motivo de la inauguración de la bodega en mayo del 2000.

La cata fue dirigida por Emma Villajos, directora técnica de Bodegas Valparaíso y responsable del estilo y la personalidad de sus vinos. Su sensibilidad enológica y profundo conocimiento del viñedo están siendo clave en la evolución del proyecto desde su llegada, así como en la incorporación de prácticas sostenibles y la búsqueda constante de la excelencia.

Por otro lado, se presentó en primicia el nuevo vino de la casa: Jardín de Valparaíso Rosado Ecológico 2024, una expresión fresca, elegante y audaz, que marca el inicio de una nueva etapa en la elaboración ecológica de la bodega. Esta apuesta refuerza la visión de futuro de Valparaíso, alineada con las exigencias del consumidor actual y con los valores de sostenibilidad y excelencia.

El evento concluyó con un almuerzo preparado especialmente por Alberto Molinero, chef del restaurante Erre de Roca, galardonado con una Estrella Michelin, quien ofreció un menú inspirado en la esencia del terruño castellano, armonizado a la perfección con los vinos de la casa.

Con esta celebración, Bodegas Valparaíso no sólo rinde homenaje a un cuarto de siglo de historia, sino que reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por su entorno.

bodegasvalparaiso.com