Las mejores partidas de aceites elaborados en octubre con las cuatro variedades existentes en la finca Hualdo, Cornicabra, Manzanilla, Picual y Arbequina, son ensambladas para obtener Reserva de Familia.

El de esta cosecha es un AOVE muy complejo, de frutado intenso, con recuerdos en nariz a alloza, manzana verde, tomate verde, hoja de olivo y wasabi. Sorprende por su gran equilibrio en boca, con una entrada dulce, unas notas amargas y picantes de intensidad media, y una persistencia muy sobresaliente.

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