Hace un tiempo conocí Charnela Ponzano y la verdad es que me encantó. Su propuesta desenfadada a base de mejillones me resultó divertida a la par que novedosa: diferentes tipos de cazuelas en las que este molusco era indiscutible protagonista.

Si por algo destaca Charnela es por ofrecer irresistibles recetas elaboradas con las mejores materias primas. Su nombre, que evoca la bisagra que une las dos conchas del mejillón, simboliza el compromiso de sus propietarios, Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras con un concepto que une sabor, calidad y cercanía.

Hace unos meses Charnela abrió su segundo local en Campo de las Naciones y, fiel a su esencia, los mejillones son actores principales en una ecléctica carta en la que encontramos platos como la Ensaladilla de la tia Carmen, el mejor tomate del mundo, Gambones al estilo Cha-tai, Zamburiñas a la huacaína, Pluma de cerdo ibérico y, por supuesto, los fabulosos Mejillones (Apnea; Chulos; Charnela; Gran Place; Canarios...). El punto dulce lo celebramos con el Browlant, una deliciosa fusión entre brownie y coulant, acompañado con helado de vainilla.

El espacio mantiene la esencia marinera en un local más amplio que el primero en el que el "mar" y la "arena" son esenciales. Dispone, además, de una espaciosa terraza ideal para la Primavera/Verano.

Si aún no conoces la magia de Charnela, esta es sin duda, tu oportunidad. ¿Te puedes resistir a vivir esta experiencia?

charnelamadrid.com