China Taste 2026 ha cerrado su IX edición con un gran éxito de participación, consolidándose como una de las iniciativas gastronómicas más relevantes dedicadas a la difusión de la cocina china en España.

Impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid, con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, el evento se celebró del 1 de febrero al 3 de marzo de 2026 con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino, reuniendo a 24 restaurantes de Madrid y 4 Palma de Mallorca que ofrecieron menús y platos especiales inspirados en la tradición culinaria china para dar la bienvenida al Año del Caballo.

La presente edición ha destacado no solo por la participación de destacados restaurantes, sino también por su presencia en uno de los encuentros gastronómicos más importantes del panorama internacional: Madrid Fusión. Allí se celebró la inauguración oficial del festival, que incluyó un showcooking a cuatro manos entre los chefs Julio Zhang (Soy Kitchen) y Roberto Martínez Foronda (Tripea), simbolizando el diálogo culinario entre China y España.

Además, China Taste contó con un stand propio en el congreso, donde diversas marcas chinas de reconocido prestigio presentaron productos y especialidades chinas, acercando al público profesional y a los asistentes la riqueza y diversidad de los ingredientes y tradiciones gastronómicas del país asiático.

China Taste mantiene desde sus inicios un marcado carácter solidario. En esta edición se han recaudado 7.121 euros, destinados a los Proyectos para la Infancia de Cruz Roja, gracias a las donaciones realizadas por los restaurantes participantes.

El acto oficial de clausura tuvo lugar en Madrid y contó con la presencia del Embajador de la República Popular China en España, D. Yao Jing, la directora del Centro Cultural de China en Madrid, Yang Changqing, y el presidente de Cruz Roja Madrid, D. Luis Mur Marín, así como con representantes de los restaurantes participantes.

Durante la ceremonia, el Embajador de China y la directora del Centro Cultural de China hicieron entrega del cheque solidario de 7.121 euros a Cruz Roja Madrid.

Estos fondos se destinarán a programas dirigidos a la infancia, concretamente a iniciativas de apoyo educativo para niños y niñas de entre 6 y 14 años, orientadas a prevenir el fracaso escolar mediante refuerzo educativo y ayudas económicas para facilitar su merienda.

En su intervención, el Embajador Yao Ying destacó el papel de China Taste como una plataforma cultural que va más allá de la gastronomía, al fomentar el intercambio entre China y España a través de valores como la convivencia, la solidaridad y el disfrute compartido.

Asimismo, agradeció el esfuerzo del Centro Cultural de China en Madrid, de los 28 restaurantes participantes, de Cruz Roja y de los medios de comunicación que han apoyado esta iniciativa, contribuyendo a su consolidación año tras año.

Como muestra de agradecimiento por su implicación en esta IX edición, la Directora del Centro Cultural de China en Madrid y el Presidente de Cruz Roja Madrid hicieron entrega de un diploma acreditativo a cada uno de los restaurantes participantes, reconociendo su compromiso con la calidad gastronómica y la difusión de la cultura culinaria china.

En esta edición participaron 28 restaurantes seleccionados por la excelencia de su propuesta gastronómica, el respeto por la tradición y la calidad del producto y el servicio.

En Madrid formaron parte de China Taste: Bao Li, El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, Chunli Dumpling House (con 4 establecimientos), Cocina Lú, Dim Sum Market, DumplingGo, Gran Café Shanghai, The Palace Hotel Madrid by El Bund, Hutong, Indochina Brasa, Kököchin, Kzen, Le Chinois, Lelong Asian Club, Soy Kitchen, T8 Tea Bar (con 2 establecimientos), Zhen y Zeng’sChickenSoup.

En Palma de Mallorca participaron Casa de Ramen, La Cocina China, Liu’s Hot Pot y Luna de Miel.

El éxito de China Taste 2026 confirma el papel de este festival como una plataforma de encuentro entre culturas, donde gastronomía, tradición, creatividad y solidaridad se dan la mano.

A lo largo de más de un mes, miles de comensales han podido descubrir la riqueza de la cocina china a través de platos emblemáticos como wontons en salsa picante, shumai de langostinos, pato laqueado al estilo Pekín, cerdo Dongpo o hotpot de cordero, junto a propuestas contemporáneas que reinterpretan la tradición culinaria del país asiático.

La organización ya trabaja en la X edición de China Taste, que promete ampliar su alcance con nuevas propuestas gastronómicas, más restaurantes participantes y un compromiso renovado con la promoción cultural y la acción solidaria.

China Taste seguirá así consolidándose como un puente gastronómico entre China y España, donde la cocina se convierte en un lenguaje universal capaz de unir culturas, personas y tradiciones.