Cuando llega el buen tiempo, hay sitios que apetecen especialmente, y Dolce Positano es uno de ellos. Su gran terraza, cómoda y con mucho encanto, tiene ese aire mediterráneo que invita a relajarse, disfrutar del ambiente y olvidarse del reloj mientras suena buena música de fondo.

La cocina apuesta por una propuesta italiana actual, cuidada y llena de sabor, donde se nota la calidad del producto y el cariño en cada plato. La nueva carta combina muy bien tradición y creatividad, con opciones frescas y pensadas para compartir. Entre los imprescindibles están el carpaccio de vaca madurada, la burrata con pesto de pimientos asados o la espectacular focaccia con stracciatella, porchetta y trufa fresca, uno de esos platos que recuerdas mucho tiempo después.

También hay propuestas más ligeras y elegantes, siempre con presentaciones muy cuidadas y atención a cada detalle. La experiencia se completa con una coctelería muy bien trabajada, perfecta para acompañar tanto un aperitivo al atardecer como una cena tranquila entre amigos. Los spritz, los vermuts y la selección de vinos frescos y aromáticos encajan a la perfección con el ambiente del lugar.

Otro de los puntos fuertes es el equipo de sala, cercano, atento y profesional, que consigue que todo fluya de manera natural y agradable. La decoración luminosa, con líneas sencillas y elegantes, junto a una música suave y bien integrada, hacen que el ambiente resulte acogedor y sofisticado al mismo tiempo.

Más que un restaurante, Dolce Positano es ese tipo de sitio al que siempre apetece volver: un pequeño viaje al Mediterráneo sin salir de la ciudad.

dolcepositano.com