Con la Navidad a la vuelta de la esquina, cada vez es más difícil encontrar un detalle para nuestros allegados. Por ello, un año más y coincidiendo con estas fechas, Extrem Puro Extremadura, compañía de referencia y sinónimo de excelencia en la elaboración de productos 100 % ibéricos, lanza una edición especial para los amantes de la gastronomía y del arte. “Extremadura al plato” es una colección limitada compuesta por dos platos y dos bandejas hechos a mano por la empresa Cerámicas Anoru, inspirados en la cocina del chef Toño Pérez (Atrio Relais & Châteaux, tres estrellas Michelin) e ilustrados por la artista Mercedes Bellido, con los que se rinde homenaje a la cocina de esta región haciendo un repaso por su historia. De esta manera, Extrem acerca la gastronomía extremeña a todas las mesas esta Navidad a través de esta serie cerámica, que acompañará en unos elegantes cofres a los productos 100 % ibéricos más emblemáticos de Extrem: jamón, paleta, salchichón, chorizo y lomo. La colección “Extremadura al plato” estará disponible en los puntos de venta de la marca, solo por tiempo limitado.

Extremadura es una tierra cargada de tradición, de raíces y de historia. A lo largo de los siglos, la gastronomía ha ido recopilando los vestigios de todas las civilizaciones para dar como resultado un recetario que destaca por su riqueza tanto en platos, como en técnicas e ingredientes. A ello se suma la biodiversidad abrumadora de la que es la región más adehesada de España, con más de 4.000.000 de hectáreas de bosques de encinas, alcornoques y olivos que brindan refugio a una variada fauna salvaje y dan lugar a un ecosistema único en el mundo.

Para esta colección, Extrem ha apostado por un gran conocedor de Extremadura, un apasionado de su cocina y uno de los mejores embajadores de esta tierra: el chef Toño Pérez. «La gastronomía es la historia de cómo somos y de cómo vivimos. En Extremadura, la personalidad de nuestra cocina pasa por las dehesas y sus pastores, pero también por nuestros monasterios franciscanos, las influencias árabe y judía o la cercanía con Portugal», afirma. Junto a él, la compañía ha rescatado algunas de las corrientes más representativas de la gastronomía extremeña. Cuatro son las historias culinarias narradas por Pérez, que han servido de inspiración en el trazo de Mercedes Bellido y que, posteriormente, se han convertido en platos y bandejas cerámicas: las cocinas pastoril, monacal, el recetario de Alcántara y la cocina de Alentejo.

Desde su estudio de Talavera de la Reina (Toledo), Mercedes Bellido se declara una enamorada de los paisajes y aromas de Extremadura. Mercedes ha sido la encargada de ilustrar por tercer año la colección navideña de la marca. Con la naturaleza como protagonista de gran parte de su obra, esta pintora e ilustradora ha convertido esas corrientes culinarias en coloridos dibujos que reflejan la materia prima, los olores y la fauna que sustentan a estas cuatro cocinas y, por ende, a la cocina extremeña.

También ha sido esencial la labor de Cerámicas Anoru —empresa familiar con más de 36 años de experiencia—. Vinculada a Extremadura durante décadas y amante de su naturaleza y gastronomía, ha sido la encargada de producir la colección “Extremadura al plato”. Realizadas en barro y pintadas a mano, las piezas cumplen con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad (con esmaltes 100 % libres de cadmio y plomo, cumpliendo con todos los requisitos que marca la normativa europea 39004845/CO). Producción en crudo, pintado a mano, esmaltado, cocción y embalado son las fases por las que cada una de las piezas ha pasado antes de llegar a los hogares.

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