El hotel InterContinental Madrid, un icono de la hotelería de lujo y de la historia compartida entre España y Estados Unidos, celebrará el próximo jueves 27 de noviembre la tradicional fiesta de Acción de Gracias. Como cada año, el hotel rinde homenaje a esta emblemática festividad norteamericana con dos propuestas gastronómicas bajo su impresionante cúpula: un almuerzo buffet con menú de tres pasos y bebidas seleccionadas (60 €) y la gran cena buffet de Thanksgiving (85 €), que reunirá los platos más característicos de esta fecha, acompañados de música en directo y un ambiente acogedor y festivo. Más que una cita gastronómica, Thanksgiving en el InterContinental es un guiño a su propio pasado y a la estrecha relación que mantiene con la comunidad americana desde su inauguración en 1953, coincidiendo con el establecimiento de relaciones diplomáticas entre España y Estados Unidos. Desde entonces, esta celebración se ha convertido en una de las fechas más especiales en el calendario del hotel.

El almuerzo, que se servirá de 13:00 a 16:00 h, recreará el espíritu de Acción de Gracias con un menú de tres pasos: brioche de coleslaw con dip de remolacha y croqueta de maíz dulce como aperitivo; crema de calabaza con stuffing, salvia, pasas y crucíferas como plato intermedio; y pavo asado a baja temperatura con zanahorias a la mantequilla, gravy y arándanos como plato principal. Para finalizar, se servirá un trío de cakes —apple, pecan y brownie— acompañado de café, infusiones y bebidas seleccionadas de InterContinental.

A partir de las 20:00 h, dará comienzo la gran cena buffet de Acción de Gracias, concebida como un festín al más puro estilo americano. El pavo asado tradicional con su relleno de pan de maíz será el gran protagonista, acompañado de salsa gravy y de arándanos rojos. A su alrededor, se desplegará una amplia variedad de platos calientes típicos de la gastronomía de esta festividad: jamón Virginia ahumado; puré de patata cremoso; green beans casserole —judías verdes al horno con crema de champiñones y cebolla crujiente—; coles de Bruselas asadas con bacon y nueces pecanas; zanahorias confitadas; Mac & Cheese —la famosa receta americana de macarrones con queso son una cazuela—; aros de cebolla; alitas BBQ de ciruela; skins de patata con bacon y crema agria; maíz pochado y otras guarniciones clásicas. El buffet contará además con una selección de ensaladas frescas —coleslaw, ensalada de pavo con manzana, de judías verdes con bacon salteado, mézclum de hojas tiernas con nueces y arándanos, entre otras—, completando así un recorrido gastronómico que combina tradición, sabor y abundancia, fiel al espíritu de esta festividad.

El apartado dulce cobra especial protagonismo en el InterContinental este Thanksgiving. Este año, el hotel incorpora como gran novedad la colaboración con Kreisler Kitchen, el obrador madrileño especializado en repostería americana, fundado por Ana Kreisler (Avilés, 1963) y Alejandra Gallego (Madrid, 1992), madre e hija. Ambas residen actualmente en la capital española, donde han convertido su pasión por la repostería en un proyecto que reivindica el valor de lo artesanal, lo bello y lo hecho con alma.

Kreisler Kitchen ha conquistado a un público fiel gracias a sus elaboraciones caseras, su estética cuidada y su absoluta fidelidad a las recetas originales estadounidenses, transmitiendo en cada bocado la calidez de la repostería familiar.

Inspiradas en las grandes celebraciones norteamericanas, sus tartas combinan ingredientes de máxima calidad, técnicas tradicionales y una presentación elegante que las ha convertido en un referente en Madrid para los amantes de los dulces americanos.

Para esta ocasión tan especial, Kreisler Kitchen aportará sus tres tartas más emblemáticas: pecan pie, carrot cake y pumpkin cheesecake, elaboradas siguiendo las recetas originales que evocan los sabores clásicos de esta festividad. Estas se unirán a la propuesta dulce de la casa, firmada por el jefe de pastelería del hotel, Raúl Gil, que completará el buffet con miniaturas artesanas de brownie, apple crumble y lemon pie, entre otras creaciones.

En esta edición, el InterContinental Madrid contará con la colaboración de Avianza, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, que se suma a la celebración para poner en valor la excelencia del pavo producido en nuestro país. El menú de Acción de Gracias incluirá pavo certificado bajo el sello “Aves de España”, la marca colectiva que distingue a las aves de origen español y garantiza los estándares más exigentes en bienestar animal, sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria.

Gracias a esta certificación, los comensales disfrutarán de un producto de calidad excepcional, que responde a las demandas actuales de los consumidores: seguridad, origen controlado, alimentación equilibrada y prácticas de producción alineadas con criterios éticos y medioambientales.

La historia del InterContinental Madrid está estrechamente ligada a la cultura norteamericana. Inaugurado en 1953, fue el primer hotel americano de Europa y desde sus inicios ha sido un punto de referencia para el viajero estadounidense. Su fiesta de apertura, que duró tres días a ritmo de flamenco, cócteles y champagne, reunió a estrellas de Hollywood como Liz Taylor, Gary Cooper, Sofía Loren, Ava Gardner o Charlton Heston; Stanley Kubrick montó aquí su estudio de producción durante el rodaje de Espartaco y nombres como Mia Farrow, Gina Lollobrigida, Tony Curtis, Tyrone Power, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Bradley Cooper e incluso el expresidente Joe Biden figuran entre sus huéspedes más ilustres.

Su apertura coincidió además con el establecimiento de relaciones entre España y EE. UU., y durante años fue casi una extensión de la Embajada Americana, situada a pocos metros. Se dice incluso que existieron túneles subterráneos que conectaban ambos edificios por si el embajador estadounidense necesitaba escapar de la Embajada a un lugar seguro. A lo largo de las décadas, acogió las oficinas de American Express, Loewe o TWA y sus salones fueron y siguen siendo el escenario habitual de las elecciones presidenciales, las celebraciones del 4 de julio y, por supuesto, Thanksgiving, una tradición que el hotel mantiene viva en homenaje a sus orígenes y con el fin de acercar esta festividad al público madrileño.

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