Valladolid está de enhorabuena. La ciudad ha vuelto a convertirse en el epicentro de la gastronomía en miniatura con la celebración de la XXII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el X Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’. Tres días de competición, creatividad y mucho talento culinario que han dejado dos grandes protagonistas locales: Jiapan y Habanero Taquería.

El gran triunfador del certamen nacional ha sido Jiale Pan, del restaurante Jiapan, que ha conquistado al jurado con su propuesta ‘Doce/29’. Una tapa que le ha valido el primer premio, dotado con 10.000 euros, y el pasaporte para representar a España en el próximo Campeonato Mundial de Tapas de 2027.

El podio nacional también ha tenido sabor vallisoletano. El segundo puesto ha sido para Teo Rodríguez, del restaurante Trasto, con su creación ‘Bola del Mundo’, mientras que el tercer premio ha recaído en Juan García Domínguez, del restaurante Dólar Coreses, de Vitoria-Gasteiz, por ‘Volcán del Norte’.

Pero las buenas noticias para Valladolid no terminan aquí. En el Campeonato Mundial de Tapas, Alejandro San José, de Habanero Taquería, ha conseguido el premio ‘Aceites de Oliva de España’ gracias a su elaboración ‘Milpa’, que ha representado a España en esta competición internacional. Un reconocimiento acompañado de 10.000 euros, diploma y trofeo.

En esta categoría, el segundo puesto ha sido para Alonso Luna Zárate, de Ojo Bangkok (Tailandia), con ‘The last chance croquette’, y el tercero para Kenny Wei Kiat Gan, de Hachi byKenny's (Malasia), con ‘Pansuh under the Borneo Canopy’.

Los jurados, presididos respectivamente por Janaína Torres y Mario Sandoval, también han concedido distintos accésits para reconocer otras propuestas destacadas.

Y si alguien se ha quedado con ganas de probar estas pequeñas grandes creaciones, todavía está a tiempo. Las tapas participantes podrán degustarse hasta el domingo 15 de noviembre en los restaurantes vallisoletanos hermanados con los concursantes. Una oportunidad estupenda para descubrir de primera mano por qué Valladolid sigue siendo una referencia imprescindible cuando hablamos de tapas. Toda la información puede consultarse en la aplicación SpainisTapas.

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