Tenerife, patrocinador principal de Madrid Fusión 25, fue otra vez uno de los stands favoritos del congreso, gracias a su enorme stand de 400 m2 con cuatro espacios diferenciados, el mayor presentado por la Isla hasta la fecha. El lunes, el vicepresidente del Cabildo, Lope Afonso, inauguró la primera cata del Wine Edition, la de “Vinos volcánicos contados en primera persona”, y el “Túnel del Vino de Tenerife”, que a lo largo de los tres días ha atendido y dado a catar más de 40 vinos de las seis DO de la Isla con más de 4000 catas ofrecidas a profesionales del mundo de forma personalizada.
 
El stand-restaurante (400 m2) de Tenerife Despierta Emociones, llenó todos sus cuatro espacios y todas sus actividades (con lista de espera en algunos casos) de los tres días, e incluyó, diariamente, desayunos de barraquito y repostería artesana, almuerzos diferenciados para cada zona del pabellón, talleres y un gran despliegue de vinos de las seis DO de la isla. El stand contó con reconocidos chefs de todo la Isla, además de los productos más significativos de Tenerife (vinos, mieles, gofio, frutas exóticas, carnes autóctonas, quesos, vinos de Tenerife, papas bonitas…).  
 
El stand recibió, en total, a 1.100 profesionales del sector (asistentes a las actividades), más visitantes generales, que fueron atendidos personalmente por el vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, el consejero Valentín González (Sector Primario), la CEO de Turismo, Dimple Melwani y el equipo del Cabildo de Tenerife liderado por Aida Cedrés, directora de Producto Turístico de Tenerife.

Entre muchos otros, pasaron grandes chefs y medios por el stand: Agencia EFE, TVE, TVC, Radio Autonómica, RNE, TV Aragon, Ignacio Medina, Esperanza Peláez (periodista directora de 7canibales España y Latam), Chele González,  Manu Thevar, Albert Adrià (declarado Mejor Chef de Europa), Mario Sandoval, Julius, Paco Pérez… Onda Cero, Lacréme, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Susi Díaz, los hermanos Torres o Luis Alberto Lera.
 
El Túnel del Vino de Tenerife, (75 m2) con más de 40 referencias de la seis DO de la Isla, rompió otro récord en Madrid Fusión 26: 4000 catas personalizadas a grandes sumilleres, periodistas y distribuidores nacionales e internacionales.
La primera cata del congreso, la de los Vinos de Tenerife -“ Vinos volcánicos contados en primera persona”), inaugurada por el vicepresidente del Cabildo, Lope Afonso, contó con en vinos de altísimo nivel internacional; y, en el Auditorio del Vino, Tenerife presentó su nuevo congreso (próximos meses) sobre vinos insulares del mundo, el Island Wine Summit, con una cata magistral de Fernando Mora MW y el sumiller Bernat Voraviu.  
 
Una nueva edición de Madrid Fusión en la que Tenerife, Patrocinador Oficial del evento, consigue subir el listón tanto en la calidad y diversidad (además de la programación general, el stand contó, en una zona específica, con la participación de seis municipios de la Isla) de su oferta a los profesionales asistentes, como en la cantidad de visitantes activos. Un esfuerzo logístico que, con grandes chefs y productores ocupando todos los frentes del congreso (Auditorio, Polivalente, Hub 360º, Wine Edition y Pastry) y con una programación transversal, consigue seguir consolidando el sector gastronómico (desde el terroir al restaurante) de la Isla en el gran escenario mundial de la gastronomía.