La terraza de Virrey, uno de los espacios más reconocibles del barrio madrileño de Almagro, inaugura Antojos de Terraza, una propuesta concebida para reivindicar el disfrute pausado de las tardes urbanas a través de una cuidada selección de bocados de producto y coctelería de autor.

Diseñada por el chef asturiano Carlos Fernández-Miranda, la nueva carta reúne algunas de las elaboraciones más representativas de la casa junto a clásicos del aperitivo contemporáneo, desde gildas, croquetas y ensaladilla rusa hasta ostras francesas, quesos artesanos o jamón ibérico de bellota Cinco Jotas. Una oferta que pone el foco en la calidad de la materia prima y en el formato compartido, adaptándose a las nuevas tendencias de consumo vinculadas al tardeo gastronómico.

La propuesta líquida adquiere especial protagonismo gracias a la colaboración con Momus Bar, una de las coctelerías de referencia de la escena madrileña. Fruto de esta alianza nace Manzana de Feria, un cóctel de edición limitada creado por Alberto Fernández que rinde homenaje a la tradición sidrera asturiana desde una perspectiva contemporánea. La receta combina un cordial especiado de sidra, pisco y licor de hoja de higuera, logrando un perfil aromático complejo y equilibrado, marcado por notas frutales, vegetales y vínicas.

Como acompañamiento, Fernández-Miranda ha desarrollado un crujiente de queso La Peral pensado específicamente para potenciar el maridaje, reforzando el diálogo entre cocina y coctelería que define esta colaboración.

Disponible cada tarde en la terraza de Virrey, la iniciativa consolida al restaurante como uno de los destinos gastronómicos más atractivos de la temporada, incorporando una experiencia que combina alta coctelería, producto de calidad y el carácter relajado de uno de los enclaves más elegantes de Chamberí.

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