En Xipe, han preparado un menú especial para celebrar el Día de San Valentín lleno de sabores aztecas. La chef Helena Doval reúne platos pensados especialmente para esta fiesta a través de una cocina fresca y sabrosa, con guiños españoles en algunas de sus recetas y margaritas de diferentes sabores para  disfrutar y reunirse en este place to be que, a punto de cumplir un año en el Paseo de la Castellana, apuesta por la artesanía y el buen gusto desde sus inicios,

Su apuesta gastronómica para el Día de San Valentín  se compone de Croquetas de cochinita pibil, Wanton de pastor con mermelada de piña y Tajín y Mini ensaladilla de gamba al ajillo, mayo chipotle y crujiente de cacha frita como aperitivos. El entrante será un refrescante Clamato de berberechos, cebolla morada y chile serrano.   

Le sigue el plato principal a elegir entre: Rodaballo a la brasa, tomatillo verde y verduritas al wok o Costilla de ternera con laca de chile cocinada durante 9 horas y ahumada en serrín de olivo. De postre: Su tarta Tres leches y petit fours. El menú incluye una botella de vino o bebida soft  y un cóctel Margarita.

Su nombre rinde homenaje a Xipe Tótec, considerado patrón de los orfebres, uno de los dioses más importantes de la época prehispánica relacionado con la agricultura, la orfebrería o el maiz y  vinculado con la renovación de la naturaleza en la primavera. Tal idea del renacer, junto a las construcciones sencillas, neutras, rotundas, cálidas y muy naturales del gran arquitecto mexicano Luis Barragán, han sido el germen del concepto que ha dado forma al diseño de este restaurante huyendo de los clichés y las tonalidades estridentes, para apostar por una estética contundente, aunque resaltando la parte más artesanal de la cultura azteca. Además, vibrantes detalles a lo largo y ancho de su interior. Desde arte Huichol en sus tapices de macramé, cortinas de cuentas de madera y tapizados étnicos muy coloridos con rayas y flores, hasta cabezas de madera de cabras o una gran alfombra de yute natural exquisitamente tejida a mano.

Así es Xipe, un espacio acogedor en el que disfrutar de México en la noche más amorosa del año.  ¡No te lo pierdas! 

xipe.es